○用意するもの
#刺身
#ベビーリーフ
#切り干し大根 （10～12g）
#ごま油 （大さじ1杯）
#オヤジのすだちポン酢（大さじ２杯）
#オヤジの寿司酢（大さじ2杯）
#水 （大さじ1杯）
○手順
①寿司酢2と水1をよく混ぜ、切り干し大根に掛けて10分～15分戻す。
②お皿に刺身を並べ、ふやけた切り干し大根をのせる。
③ベビーリーフをのせてごま油をかける。
④オヤジのすだちポン酢をかければ完成です。
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こんにちは。明石の寿司一休です。
自家製のポン酢を作ったので、そのPRのためにyoutubeをはじめてみました。
自家製ポン酢は今は亡き親父が残したレシピノートを元に、
①実際に店舗で鍋料理の時に提供していた「すだちポン酢」
②すだちポン酢にユズとカボスを混ぜた「三代ポン酢」
③四万十市特産の「ぶしゅかん」を使用した「ぶしゅかんポン酢」
④実際に寿司一休の酢飯のもととなる「寿司酢」
合計４種類を販売しております。
店舗での販売に加え、オンラインでの販売もしておりますので、是非一度ご賞味くださいませ。
オンラインショップ→https://www.ikkyusystems.com/
店舗住所：明石市貴崎３丁目１４番１号
ポン酢に関するお問合せは
mail：ikkyu.akashi@gmail.com
tel：09099921226まで。
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