ご視聴ありがとうございます。
「牡蠣の具沢山チャウダー」
食材の味を生かしたシンプルな味付けが週末の疲れた身体に染みわたります。
牡蠣はさっと火を通し後から加えるのがコツ。
タウリンを多く含む牡蠣、ビタミンB群たくさんのにんにくで目の疲れなどを回復させることができます。
いずれも水に溶けやすい栄養素なのでスープにして全部いただきましょう♪
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Thank you for listening.
“Chowder with lots of oyster ingredients”
The simple seasoning that makes the most of the taste of the ingredients will permeate your tired body on the weekend.
The trick is to quickly cook the oysters and add them later.
Oysters, which contain a lot of taurine, and garlic, which is rich in B vitamins, can help relieve eye fatigue.
All of them are water-soluble nutrients, so let’s make soup and eat them all.
●Points
Do not overcook oysters!
As soon as the oysters become plump, turn off the heat.
If you heat it too much, all the umami will be lost and the meat will become tough.
●Today’s recipe for 2 people
・Oysters (shelled) ………………4
・ Turnip ………………………… 2 small
・Salad oil……………………1 tsp
・Butter …………………… 10g
・ Garlic (finely chopped) …… 1 teaspoon
・Onions …………………………40g
・ Soft flour …………………… 1 tbsp
・White wine …………………… 1 tbsp
・Milk……………………200㏄
・Consomme ……………… 1 tsp
・Laurier …………………1
・Fresh cream ………………40g
・Salt …………………… 1 pinch
・Pepper …………………a little
・Parsley ………………Appropriate amount
音楽：「HURT RECORD」
https://www.hurtrecord.com/
フリーBGM(無料音源) BRN-088
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