The texture is moist and tender.I made a mysterious food with a cute round and tiny appearance.It is moist when freshly made, but after a day, it becomes firmer and easier to handle, and the texture changes. If you want to wrap them, it is recommended to wrap them after a day. Since they last for a long time, they are also good for gifts.
*recipe* (17 cocoa ball versions, 16 milk only versions)
Ingredients:
180g cornstarch
5g cocoa powder
30g sweetened condensed milk
7g skimmed milk powder
86g sweetened condensed milk
How to make
1. Heat cornstarch (180g this time) in the microwave. Heat at 600w for 30 seconds at a time, stirring each time until the cornstarch reaches 90°C. This time, I heated it 6 times. Cornstarch becomes more fluffy and smooth when heated.
Make the cocoa balls
2. Put 33g of (1) and 5g of cocoa powder in a bowl and mix roughly.
3. Add the sweetened condensed milk and stir. In this case, 30g was added.
4.Knead the dough to a manageable consistency.The cocoa balls will be placed inside, so it should be a little firm.
5.Roll each ball into a 4g ball.
Make the milk balls.
6.Mix 82g of (1), 7g of skimmed milk powder, and sweetened condensed milk in a bowl while observing the situation. This time, I put 86g.
7.Knead the mixture to a manageable consistency. The milk balls are used to wrap the cocoa balls, so they should be a little softer.
8.Roll each ball into a 6g ball. Rounded to 4g each, except for wrapping.
9.Wrap (5) with (8).
10.Sprinkle a little cornstarch from (1) above all.Remove excess powder.
11.Done. It’s a strange food.I like milk balls better.
ホロッとしっとりな食べ心地。コロンとした姿がかわいい、不思議な食べ物を作りました。作りたてはしっとりですが、1日経つと固さがでて、扱いやすくなり食感も変化します。ラッピングするなら一日経ってからがおすすめです。日持ちもするので、プレゼントにもいいですよ。
*レシピ*（中にココアボールバージョン 17個 ミルクオンリーバージョン 16個）
：材料：
コーンスターチ 180g
ココアパウダー 5g
加糖練乳 30g
スキムミルク 7g
加糖練乳 86g
：作り方：
１．コーンスターチ（今回 180g）を電子レンジで加熱する。600wで30秒ずつ加熱し、その都度かき混ぜ、コーンスターチが90℃になるまで続ける。今回、6回加熱しました。熱が通るとコーンスターチがより、フワッとサラッとします。
ココアボールを作ります
２．ボウルに（1）を33g、ココアパウダー 5gを入れ、ザッと混ぜる。
３．加糖練乳を様子を見ながら入れ混ぜる。今回、30g入れました。
４．扱いやすいかたさにこねる。ココアボールは中に入れるので少しかためが良いです。
５．1個 4gに丸める。
ミルクボールを作ります
６．ボウルに（1）を82g、スキムミルク 7g、加糖練乳を様子を見ながら入れ混ぜる。今回、86g入れました。
７．扱いやすいかたさにこねる。ミルクボールはココアボールを包むのに使うので、少し柔らかめが良いです。
８．1個 6gに丸める。包むのに使う以外は、1個 4gに丸めました。
９．（5）を（8）で包む。
１０．（1）のコーンスターチを少しとりわけ、まぶしつける。余分な粉は落とす。
１１．でけた。不思議な食べ物だな。ミルクボールのほうが好きだ。
