冬は何かと鍋を多用しがちに…
大人にとってはヘルシーで良いけど、子どもは飽きてきているみたい。
いつもと違うアレンジ鍋で、子どもたちも喜ばせたい！！
本日は「鍋のバリエーションレシピ」をご紹介！
寒い冬には嬉しいレシピですね♪
【シャキシャキ野菜の豚しゃぶ】
＜材料（3～4人分）＞
豚肩ロース肉（しゃぶしゃぶ用） 400g
大根 300g
せり 100g
長ねぎ 1本
えのきだけ 100g
にんじん 150g
柚子の皮（せん切り） 1個分
あさつき（小口切り） 適量
だし 1.2リットル
みりん 大さじ2
塩 小さじ1
薄口しょうゆ 大さじ1 1/2
☆とろろぽん酢
長いも 80g
ぽん酢 大さじ2
☆たまごまだれ
ゆで卵 1個
ごまドレッシング 大さじ4
玉ねぎ（みじん切り） 20g
おろしにんにく 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
＜作り方＞
1.大根とにんじんは皮をむいて4cm長さのせん切りにし、せりは4cm長さに切り、長ねぎは4cm長さの斜め切りにし、えのきだけはほぐす。
2.鍋にだし、みりん、塩、薄口しょうゆを合わせて煮立てる。
3.ゆで卵はみじん切りにし、長いもは皮をむいてすりおろす。
4.【とろろぽん酢を作る】長いもにぽん酢を加えて混ぜる。
【たまごまだれを作る】ごまドレッシングにゆでたまごと玉ねぎのみじん切り、おろしにんにく、しょうゆを加えて混ぜる。
5.鍋に野菜と柚子の皮を入れ、しんなりしたら豚肩ロース肉を加えてサッと火を通し、2種類のつけだれとあさつきの小口切りを添える。
🎵毎週月曜〜金曜13:30 ABCテレビ・テレビ朝日系列で放送！ 「 DAIGOも台所 」で紹介されたレシピです！🎵 他のレシピは番組HPで！ https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro
