普段はきちんと食べて痩せる、
ヘルシーで体にやさしいレシピを紹介しています。
今日は、大晦日でも間に合うおせちプレートを作ります。
あっという間に作れるので、もう買わなくていい！そんな感じです。
・紅白なます
・伊達巻き
・栗きんとん
・田作り
・飾りかまぼこ
5つ作ります。
加熱が必要なものは全て電子レンジを使い、
とにかく簡単で手軽に完成しますので、
お料理初心者の方でも、失敗せずに作って頂けると思います。
元管理栄養士の母は毎年、本格的なおせち料理を作っています。
私はおすそ分けしてもらっていて作りません…＾＾；
そんな母が、おせち料理初心者の私でも作れるようにと、
今回のレシピを考えてくれました。
参考になると嬉しいです。
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【レシピ】
＜紅白なます＞＞
（材料）
・大根 100g
・人参 30g
・調理酢（かんたん酢、寿司酢など） 100ml
・塩 小さじ1/4
①大根と人参は皮をむきます。
②斜め薄切りにしたら並べて細く切ります。
③塩を振ってしばらくおき、水分が出てきたらぎゅっと強く絞って水気を切ります。
④調味酢で和え、味がなじむまでしばらくおきます。
※お好みで柚子の皮の千切りを一緒に混ぜても美味しいです。
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【伊達巻】
（材料）
・卵 2個
・はんぺん 35g
・砂糖 大さじ1と3/4
・みりん 小さじ1
・塩 1つまみ
①ボウルにはんぺんを入れてマッシャーやフォークの背などで細かく潰します。
②溶いた卵と、（A）を入れてよく混ぜます。
③14㎝×10㎝程度のタッパーにラップを敷き、そこへ②を流し入れます。
④電子レンジ(600W)で1分加熱します。
⑤取り出して、全体をしっかり混ぜます。
⑥さらに30秒加熱し、まきすの上に置き、まずはラップをくるっと巻いて成形して、
まきすでぎゅっと巻きます。
⑦両サイドをキャンディー包みのようにぎゅっとひねったら、
耐熱皿にのせて、さらに電子レンジで30秒加熱します。
⑧最後は、まきすの上に直にだして巻きすで包み、冷めるまでそのままにしておきます。
⑨食べやすい大きさに切ってして出来上がりです。
※お使いの電子レンジによって加熱時間は加減して下さい。
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【栗きんとん】
（材料）
・さつまいも（皮をむいて正味量） 150g
・砂糖 30g～
・栗甘露煮 3～5個
・栗の甘露煮のシロップ 大さじ2
・塩 1つまみ
・水 大さじ5
①さつまいもは8㎜厚さの輪切りにします。
②皮を厚めにむき、水にさらしてアクを除きます。
③耐熱容器に並べ、水大さじ5を振ってラップをし、電子レンジで5分加熱します。
④ボウルに、水ごと全て入れたらマッシャーで潰します。
※フードプロセッサーを使うとよりなめらかになります。
⑤栗の甘露煮のシロップ大さじ2を加え、味をみて砂糖をお好みの量足し、塩を加えて混ぜます。
⑥栗をのせて出来上がりです。
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【田作り】
・ごまめ 25g
・白ごま 大さじ1
・砂糖 小さじ2
・酒 大さじ1/4
・醤油 大さじ1/2
①ごまめは耐熱皿になるべく重ならないように並べて、電子レンジ（600W）で1分30秒加熱します。
※冷めて、半分に折るとパキッと音がするくらい乾燥していればOKです
②耐熱容器に、砂糖小さじ2、醤油大さじ1/2、酒大さじ1/4を入れて混ぜ、電子レンジで20秒加熱します。
※アルコールが飛んで、砂糖が溶けていればOKです。
③ごまめを入れてまんべんなく調味料がまわるよう混ぜ、白ごまを入れてさらに混ぜたら出来上がり。
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