《ローストビーフ》
牛もも肉 厚さが指2本くらい
塩、黒胡椒 適量
オリーブオイル 適量
《ローストビーフソース》
ニンニク 20g
玉ねぎ 1個(200g)
細ネギ 150g
オリーブオイル 150ml
濃口醤油 100ml
レモン汁 50ml
塩胡椒 適量
《Point》
①お肉は冷蔵庫から最低1時間は出し、
中まで常温に戻す。
②指2本分より薄いお肉を使う。
③一度で焼き色を決めない。
『薄いお肉を完全に常温に戻して使う事で、
難しい“湯煎”や“オーブン”での火入れを
無くし、簡単に作る事ができます！
また、
何度もひっくり返して焼いていく事で
全体からじんわり火が入り、
しっとりと美味しく仕上がります！』
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