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＜レシピ＞2人分
・乾燥ポルチーニ or しいたけ 30g
・Arborio（アルボリオ）米 160g
・ブイヨン 800ml
（マギーブイヨンcube３個とお水900ml）
・玉ねぎ 1/2個
・白ワイン 大さじ２
・パルミジャーノチーズ 大さじ４
・バター 20g
・パセリ 10g（小さじ２）
・レモン 1/2個
ブイヨンは乾燥きのこをもどすのに使うので始めに準備をしてください♪イタリア産のアルボリオ、またはCarnaroli（カルナローリ）米は硬くて調理するとクリーミーに仕上がるのでRisottoを作るには最適なお米です。スーパーにない場合は通販で見つけられると思います♪
