材料（2人分）
・さつまいも 200g
・サラダ油 大匙1
A
・グラニュー糖 大匙1
・水 大匙1
B
・バター（食塩使用） 5g
作り方
1)さつまいもはスティック状に切って水にさらし、ざるにあけて水けをふく。
2)フライパンにさつまいもを入れてオイルを回しかけ、火にかける。前面がかりっとなるまでしっかり焼き付て取り出す。※目安：カリッとしていい匂いがして水分が抜けてカサカサしてくるまで
3)フライパンの油を拭き、フライパンを少し冷ます。ここにAを入れて再び火にかけ、砂糖水が焦げてくるまでフライパンをたまに回しながら待つ。砂糖水が色づいて来たらよきタイミングでBのバターを加えて混ぜ、さつまいもを戻しいれて全体に絡める。
4)バットに取り出し、広げて冷ます。
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