火を使わず電子レンジで作れるカスタードクリーム。
パンにたっぷりと詰め込んだらクリームパンのできあがり！
赤ちゃんの手のようなクリームパン型の成形も意外と簡単にできちゃいます。
【材料】5個分
◆予備発酵
牛乳…80g
ドライイースト…2g
砂糖…ひとつまみ
◆パン生地
A.強力粉…120g
A.薄力粉…30g
A.砂糖…10g
A.塩…2g
全卵…20g
バター…10g
◆カスタードクリーム
全卵…1個
砂糖…50g
薄力粉…20g
牛乳…200cc
バニラエッセンス…数滴
◆その他
卵(つや出し用)…適量(生地の余り)
【作り方】
◆カスタードクリーム
①耐熱容器に卵と砂糖を入れて混ぜ、薄力粉と牛乳を加えて混ぜる
②レンジで2分加熱し混ぜる
③レンジでさらに1分加熱し混ぜる
※とろみが足りない場合は様子をみながら20秒ずつ追加で加熱
④バニラエッセンスを加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やす
◆パン生地
①予備発酵の材料をすべて混ぜる
②ボウルにAを入れて混ぜる
③卵と予備発酵させたイーストを追加してまとまるまで混ぜる
④台に出してこねる
⑤バターを入れてこねる
⑥一次発酵(室温で約40分)
⑦分割して生地を休ませる(約10分)
⑧成形
⑨二次発酵(室温で約30分)
⑩生地につや出し用の卵を塗る
※同時にオーブンの予熱(180℃)を始める
⑪オーブンで焼く(180℃15分)
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音楽：BGMer
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