★今日のレシピは…「きのこと白身魚のアクアパッツァ」★きのこと魚介のうま味の相乗効果でおいしさアップ！簡単なのにボリューム満点&見映えもばっちりのおもてなし料理。
【材料 ３～４人分】
えのきたけ 1/2袋（100g）
ぶなしめじ 1/2袋（100g）
エリンギ 1袋（100g）
鯛（切り身） 2切れ
塩 小さじ1/4
にんにく 1片
オリーブオイル 大さじ1
あさり（砂抜き済み） 200g
ミニトマト 6個
白ワイン 大さじ2
水 1/2カップ（100cc）
塩 ひとつまみ
パセリ 適量
たっぷりのきのこと白身魚を使った、フライパンひとつで作れるお手軽おもてなし料理です。きのこを3種類使っているので、いろいろな香りや食感も楽しめます。白身魚のうま味や貝からでる出汁をきのこが吸って、とってもおいしいですよ♪
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