ワンパンきのこクリームパスタ
・オリーブオイル 大さじ1
・ニンニク 1かけ
・きのこお好み3種 80g
└まいたけ、しめじ、マッシュルーム
・水380cc
・顆粒コンソメ5g
・生クリーム 大さじ2
・パスタ1.4mm 100g
・無塩バター 5g
・パルミジャーノレッジャーノ 13g
・パルミジャーノレッジャーノ（仕上げ用） 適量
→パルメザンチーズでも
・黒胡椒 適量
・マッシュルームは0.8mmスライスにニンニクはみじん切りにする
・その他のキノコは食べやすい大きさに手でさく
・フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ火にかける
・ニンニクの香りが立ってきたらきのこを入れ、軽く塩をし炒める
・キノコ全体にオイルがまとったら、あまりフライパンを動かさずキノコの片面に軽く焼き色をつける
キノコが炒まったら水、塩ひとつまみをいれてひと煮立ちさせる
・沸騰したらパスタ、コンソメをいれ、5分10秒中火で茹でる。
・1分前に生クリームを入れパスタが茹で上がったらソースの水分量を調節しバターを入れ混ぜ合わせる
・バターが溶けたら火を止めパルミジャーノレッジャーノをいれて全体にまぜる
・お皿に盛り、チーズと胡椒をかけて完成
※普段の営業中はマスクを着用していますが、
撮影のためマスクを外しています。
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