さつまいもをレンジで加熱することで、お鍋がいらず電子レンジでゆっくり加熱することで甘さ控えめなさつまいもあんこが作れました。面倒な裏ごしもなくし、粒あんのような食感です。
材料
さつまいも（電子レンジ加熱皮なし） 約200g
上白糖 40g
塩 ひとつまみ
牛乳 50g
※上白糖はさつまいもの20%、牛乳は小豆あんこのかたさを目安に加減しながら加えました。お好みで調整してみて下さい。
さつまいもは、電子レンジ200Wで15分間加熱→材料を加えた後に500Wで2分間加熱しました。
出来上がり量やご家庭の電子レンジにより違いがありますので調整お願いします。
材料以外の用具
計量器、オーブンシート、ラップ、耐熱容器、すりこぎ（フォークなどでも）、キッチンバサミ、ヘラ、計量カップ、小皿、爪楊枝
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