ご視聴ありがとうございます。
第6弾「簡単・本格ヤムウンセン」の作り方動画をアップしていきます。
本格と言っていますが、「甲殻類アレルギー」でもＯＫ！
エビの代わりにホタテを使用♪
8月23日は「処暑」ですね。
厳しい暑さもピークを過ぎて、少しはしのぎやすい日が増えてくる頃ですが
稲穂が日に日に実を太らせ、正に「首を垂れる稲穂かな」の季節ですね！
この頃は台風のシーズンでもあり、二百十日、二百二十日とともに台風襲来の特異日です。
夏バテや食中毒にかかりやすい時期でもありますので、まだまだ注意が必要です。
夏の家具や雑貨を片づけ、秋の準備を始める目安にしましょう。
●本日のレシピ
・緑豆春雨 ― 70g
・生きくらげ ― 大2枚
・ホタテ ― 8個
・紫玉ねぎ ― 1/4個分
・生青唐辛子 ― 1～2本分
・パクチー ― 3枝分
～ 合わせ調味料 ～
・ナンプラー ― 大さじ2
・グラニュー糖 ― 小さじ2
・ライムの絞り汁 ― 大さじ2
※レモン、すだち、かぼすの絞り汁で代用可
・タバスコ ― ３滴
※「TABASCO スコーピオンソース」です。
辛さはなんとオリジナルソースの10倍！
日本では2019年に登場したばかりなので、まだまだ知られていないかもしれません。
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Thank you for listening.
We will upload a video of how to make the 6th “Easy and Authentic Yamuunsen”.
They say it’s authentic, but “crustacean allergy” is OK!
Use scallops instead of shrimp
August 23rd is “shosho”, isn’t it?
The severe heat has passed its peak, and the number of days when it is easier to endure is increasing.
The ears of rice are getting fatter day by day.
These days are also typhoon season, and the 210th and 220th are unique days for typhoon attacks.
It is also a time when people are prone to summer fatigue and food poisoning, so you still need to be careful.
Put away your summer furniture and miscellaneous goods and use it as a guideline to start preparing for fall.
● Today’s recipe
・Mung bean vermicelli – 70g
・wood ear fungus – 2 large pieces
・Scallops – 8 pieces
・Purple onion – 1/4 piece
・Raw green chilies – 1-2 pieces
・Coriander – 3 branches
～ Combined seasonin ～
・Nampula – 2 tablespoons
・ Granulated sugar – 2 tsp
・Squeezed lime juice – 2 tablespoons
* Lemon, sudachi, or kabosu juice can be substituted.
・ Tabasco – 3 drops
*This is “TABASCO Scorpion sauce”.
The spiciness is 10 times that of the original sauce!
Since it just appeared in Japan in 2019, it may not be well known yet.
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