暑い日に台所に長く居るのは大変…という事で、火を通すのは電子レンジにおまかせ！なラクチンなのに美味しいレシピを考えました。
豆腐の旨辛わさび和え以外は冷凍も可能。冷凍ストックにもなります。メインになるおかず6品。
どれもおいしく出来たので、ぜひ作ってみて下さい。
※加熱時間は目安です。火が通っていない場合には追加で加熱して下さい。
電子レンジは加熱ムラがあるので、途中混ぜながら加熱すると均一に火が通りやすいのでオススメです。
食中毒防止のため、生肉を使用するレシピでは加熱前後で混ぜるもの（スプーン等）を替えて下さい。
＜レシピ：各2人前の分量です＞
・漬けガツオ
刺身用の魚（今回はカツオ）150g
A.酒 大3
A.醤油 大2
A.みりん 大1
（以下トッピングはお好みで）
大葉
ミョウガ
①A.を耐熱容器に合わせてレンチン（600Wで1分半）し、粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
②刺身を①に入れて広げ、漬ける。
・サバカレー
サバ水煮 1缶（190g）
トマトカット水煮 200g（1/2缶）
玉ねぎ 1/2個（100g）
カレー粉 小2
生姜 1かけ（おろし生姜チューブなら3cm）
醤油 小4
みりん 小4
ケチャップ 小4
中濃ソース 小4
①玉ねぎは薄切り、生姜はすりおろすかみじん切りにする。
②耐熱容器に全て入れ、ふんわりラップをし600Wで4分加熱する。（玉ねぎに火が通ればOK）
・鶏肉入りラタトゥイユ
鶏もも肉（唐揚げ用） 2/3枚（200g）
ズッキーニ 100g
パプリカ 50g
ローリエ 1枚
トマト水煮 200g
にんにく 1かけ（おろしにんにくチューブなら2~3cm）
塩 小2/3（4.0g）
黒胡椒 お好みで
①鶏もも肉は2~3cm大に切り、ズッキーニ、パプリカは1cm角に切る。
②黒胡椒以外すべて耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして600Wで2分×3回（その都度混ぜながら）鶏肉に火が通るまで様子を見ながら加熱する。
・鶏かぼちゃのぽん酢がけ
鶏ひき肉 150g
かぼちゃ 150g
ぽん酢 大2
大葉 お好みで
①かぼちゃは1cm厚さに切る。
②耐熱ボールに鶏ひき肉とかぼちゃを入れ、ふんわりラップをして600Wで2分×2回〜鶏肉に火が通るまで様子を見ながら加熱する。
・夏野菜の煮浸し（豚ひき肉＆野菜／レンチン・煮）
豚ひき肉 150g
ナス 1本（90g）
ピーマン 2個（50g）
めんつゆ（3倍濃縮）大2
かつお節 お好みで
①ナスは1cm厚さの輪切り、ピーマンは千切りにする。
②耐熱容器に水以外を入れ、ふんわりラップをして600Wで2分×2回〜ひき肉に火が通るまで様子を見ながら加熱する。
・豆腐の旨辛わさび和え
木綿豆腐 1丁（300g）
わさび 小1
ごま油 小1
A 長ねぎ 50g
A しょうゆ 小4
A みりん 小1
刻み海苔 お好みで
①長ねぎは薄い輪切り、木綿豆腐は2cm角に切り、キッチンペーパーに包んでザルに入れ、軽く水切りをしておく（冷蔵庫にて）。
②A.を耐熱容器に入れてふんわりラップし、600Wで1分半加熱し、粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
③②にわさび、ごま油を加えて混ぜ、豆腐も加えて混ぜる。
＜保存について＞
豆腐の旨辛わさび和え以外は冷凍可能。
冷蔵なら漬けガツオはなるべく当日中に。
それ以外は
冷蔵で2~3日以内
冷凍で1か月以内
には食べ切る事をオススメします。
＜買い物リスト＞
玉ねぎ 1/2個（100g）
生姜 1かけ（またはおろし生姜チューブ3cm）
にんにく 1かけ（またはおろしにんにくチューブ2~3cm）
ズッキーニ 100g
パプリカ 50g
かぼちゃ 150g
ナス 1本（90g）
ピーマン 2個（50g）
長ねぎ 50g
刺身用の魚（今回はカツオ）150g
鶏もも肉（唐揚げ用） 2/3枚（200g）
鶏ひき肉 150g
豚ひき肉 150g
木綿豆腐 1丁（300g）
サバ水煮 1缶（190g）
トマト（カット）水煮缶 1缶（400g）
ローリエ 1枚（なくてもOK）
ケチャップ
中濃ソース
酒
醤油
みりん
カレー粉
塩
黒胡椒
ぽん酢
めんつゆ（3倍濃縮）
わさび
ごま油
（以下トッピングはお好みで）
大葉
ミョウガ
かつお節
刻み海苔
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▪️大和 沙織（やまとさおり）
管理栄養士／料理研究家
いばらき美味しおスタイル広報部長
＼「いばらき美味しおスタイル」チャンネルにて動画公開中！（レシピ動画です）／
【経歴】
2012年 東京農業大学卒。
公務員として保育園栄養士を4年間勤務後、
ダイエットアプリ制作会社のインターンシップを経験し、
料理研究家 浜内千波氏のアシスタント（株式会社ファミリークッキングスクール）へ転職。
CM・TV・本・雑誌等の撮影アシスタントや料理教室の補助・準備を行う。
2017年に独立。
同年11月よりお料理教室オムスビを主宰。
並行して
▪️健診施設や業務委託にて特定保健指導（延べ500名以上）
▪️レシピ・コラム連載
・東京新聞 茨城版WEB版 にて連載「茨食健美〜大和沙織のこだわりレシピ〜」
・地域情報誌 PLUS＋「大和沙織のおうちごはん」
▪️企業のレシピ考案
▪️東部ガス料理教室 講師
等の活動中
【SNS】
Instagram：https://www.instagram.com/yamato_saori_/
twitter：https://twitter.com/yamato_saori_
TikTok：https://vt.tiktok.com/ZSd5LB33N/
→お仕事のご依頼はこちらへお願い致します：
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