トマトソースを使った料理の第2弾として、鶏もも肉の猟師風煮込み カチャトーラを作っていきます。
動画内では、鶏肉をより美味しくするための下処理方法も紹介しています。
普段の鶏もも肉料理にも活かせるので、ぜひ試してみてください。
動画のように鶏肉を上手に焼けるようになれば、煮込まずに、鶏もも肉のステーキとして食べても美味しいですよ♪
オープニング 00:00
野菜のカット 02:57
鶏もも肉を焼く03:51
野菜を焼く 06:31
赤ワイン 07:01
盛り付け 07:59
トマトソースのレシピはこちら
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材料
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鶏もも肉_2枚 (700g)
パプリカ赤_1/2個 (120g)
パプリカ黄_1/2個 (120g)
しめじ_1パック (180g)
エリンギ_1パック (120g)
トマトソース_ 250g
赤ワイン_75g (白ワインでもOK)
塩_7g (鶏もも肉の重さの1%)
オリーブオイル_30g
( )内に書いている数字は、今回使った材料のg数です。厳密に測る必要はないですが、
1パックって言われたってわからないよという方のために、目安として示しています
★今回の料理のPointは3つ!★
・鶏肉は美味しくない部分を取り除こう。
・包丁で切り込みを入れて柔らかく。
・皮パリの鶏肉の焼き方は放置するだけ。
使用BGM:
サンタは中央線でやってくる/ しゃろう
#鶏もも肉レシピ
#イタリア料理
#おうちごはん