白身魚がまるごと一匹手に入ったらぜひ作ってみてください^ ^
簡単なのに美味しくて、お店のような味です！
もちろん切り身でもOK✨
水を使わないので、旨味が濃厚です✨
【水を使わない濃厚アクアパッツァ】
１．下処理をした魚を用意し、身の両面とお腹の中にまんべんなく塩をふる。
２．フライパンを温めたら中火で身の両面とお腹側を焼き、しっかり焼き色をつける。
３．２のフライパンにあさりとお好みの材料を加えたら白ワインを回し入れる。
４．アルコールを飛ばしたら、あさりが開くまでフタをして加熱。
５．あさりの口が開いたらフタを外し、時々フライパンをゆすりながら魚に火を通す。
６．魚と具材をお皿に盛り付けて、スープだけ少し煮立ててかければ完成★
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