“インスントラーメンアレンジ部の名誉顧問 脇屋友詞シェフのオリジナルアレンジレシピ！”
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【酸辣湯麺】
＜材料＞
・インスタントラーメン（醤油）
・豆腐・・・１/3丁
・にんじん・・・20g
・ホタテ水煮缶・・・1缶
・青菜・・・適量
・小麦粉・・・大さじ2＜A＞
・卵・・・2個＜A＞
・ベーキングパウダー・・・小さじ1＜A＞
・水溶き片栗粉・・・小さじ1
・酢・・・大さじ1
・ごま油・・・少々
【作り方】
１．500ccの湯で麺を2分ゆで、ざるに上げて水気を切る。
２．Aを合わせたところに麺を入れて混ぜる。フライパンに油（分量外）をひいて両面を焼く。
３．麺をゆでた湯に、にんじん、豆腐、ホタテ水煮缶、スープの素を入れてさっと煮る。水溶き片栗粉でとろみをつけ、Cを加える。
４．皿に焼いた麺を盛り、上から3をかけて仕上げる。
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