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今日は米粉で作る柏餅をご紹介します。
電子レンジで簡単に作る方法ですが、もっちりとしたお餅とあんこのバランスが良くて美味しく出来上がります。
粉は、米粉か上新粉を使ってください。
米粉や上新粉のお餅は、もちもちしていますが歯切れのいい食感が特徴です。
丸一日経つと餅の部分が少し固くなりますので、作ったすぐに密封して冷凍保存がおすすめです。
自然解凍でできたての状態に戻ります。
今回は作りやすく、食べやすい分量でご紹介しています。
ぜひ、できたてをぜひ召し上がってください。
（材料）6個分
米粉（上新粉）100g
砂糖大さじ1（10g）
水150g
あんこ120g（1個20g）
柏の葉6枚
600Wの電子レンジで1分→2分→1分
（電子レンジのW数が違う場合、こちらを基準にしてください）
６００W 2分
５００W 2分30秒
７００W 1分40秒
８００W 1分30秒
１０００W 1分10秒
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（使っている道具一覧）
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※使っている強力粉
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※ライ麦全粒粉
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Kashiwa Mochi
(Ingredients) For 6 pieces
100g rice flour (Kamishinko)
1 tablespoon (10g) sugar
150g water
120g (3 oz) red bean paste
６kashiwa leaves
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