ここ数日間、ふわふわ食感の蒸しパンを研究していました。
卵を入れないバージョン、ヨーグルトが入ったバージョンなど色々試した結果、現時点で一番ふわふわで美味しい蒸しパンができたので動画にしました。
（過去に作ったものより、はるかに、ふわふわです。）
今回、ふわふわになるには、いくつかのポイントがあることがわかりました。
【その1 】
粉系は均一になるように、粒を合わせておく。
↓
個人的には、オートミールを粉砕しないタイプも好きですが、最近は粉砕タイプが好みのようです。
【その2】
卵はよく混ぜること。
白身が分からなくなるまで、しっかりと混ぜます。
【その3】
マヨネーズを入れること。
↓
キューピーのサイトにも明記されていましたが、卵のコクが増して、ふわふわになるそうです。
（それがどうして”ふわふわ”になるのかは書いてありませんでした。）
【その4】
粉系を卵液に混ぜる時、ぐちゃぐちゃと混ぜ過ぎない。
↓
ただ、あまり消極的でも粉が固まってしまうので（電子レンジで調理ですし…）、きちんとなじむまで混ぜました。
最後には、私のこだわりポイントですが、
きちんと”バナナらしさ”を残したいので、最後にざっくりと混ぜ合わせました。
ただ、重さがあるので容器下に沈み、その周りが少し生っぽい感じになったので、3分50秒くらい加熱しました。
（私は10年前の古いタイプの電子レンジなのでそうなりましたが、最新のレンジをお使いの方はわからないのでご調整くださいね）
簡単なのでよかったら、ぜひお試しください！
【材料】
・オートミール（クイックオーツ）30g
※粉砕(細かくする)してます
・きび砂糖 20g
※ラカントＳにも代用可
・ベイキングパウダー 2g
・卵(60gタイプ) 1個
・マヨネーズ 10g
・牛乳 60cc
・バナナ 60g
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