電子レンジで☆とろけるプリンの作り方・超簡単レシピ【レンジで失敗しない加熱ポイント・コツ】 How to make Pudding

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今回は電子レンジで作るとろけるプリンの作り方・レシピをご紹介します。
混ぜ合わせて電子レンジで加熱するだけの超簡単レシピ☆
とろける口どけと後味さっぱりのプリンです☆
是非お手軽に作ってみてくださいね☆

【目次】
00:00 電子レンジでとろけるプリン
00:29 カラメルソースを作り方
01:25 とろけるプリンの作り方
04:35 いよいよ完成

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▷電子レンジで作るとろけるプリンの材料　約200mlマグカップ　1個分
▷電子レンジで作るカラメルソースの材料　
グラニュー糖　大さじ1
水　小さじ1
水　小さじ1

▷電子レンジで作るとろけるプリンの材料
卵黄　2個分
砂糖　大さじ2
バニラオイル　少々
※バニラエッセンスでも可
牛乳　90ml（ｇ）

◎使用したマグカップについて
100均のセリアで購入しました（約200ml）
スープカップ　アニマルエンボス（電子レンジ加熱可）

▶電子レンジで作るとろけるプリンの作り方
▶マグカップの準備と電子レンジで作るカラメルソースを作る
◎前準備
・マグカップの底と内側に薄くサラダ油を塗っておきます
※多く塗りすぎると底に油が溜まってしまうので、指などでなるべく薄く塗ってください

１、グラニュー糖と水を耐熱ボウル又は耐熱器に入れます
※カラメルは高温になるので必ず耐熱器や耐熱ボウルを使用してください（耐熱でない場合割れたり、プラスチックなどだと溶ける恐れがあるので注意してください）
２、①を電子レンジ500Wで約3分加熱します。2分30秒あたりからカラメルの色を見ながら、薄く黄色く色づいてからは特に10秒単位で焦がしすぎないように注意してください
※水のちょっとした分量の違いや温度の違い、電子レンジの性能の違いで加熱時間は前後します。カラメルの色を見ながら加熱時2分以降は状態を見ながら加熱するようにしてください
※カラメルは170℃付近まで熱くなるので火傷には十分に注意してください

３、約3分加熱してカラメル色になったら、熱々の所に水を小さじ1加えてよく混ぜ合わせます
※高温にカラメルに水を加えるので、蒸気などで火傷しないよう十分に注意してください
４、出来上がったカラメルソースをマグカップに流し入れて、マグカップの底面全体に広げておきます
◎ポイント
・カラメルソースを流したてのまだ熱い内にすぐにプリン液を流してレンジで加熱してしまうと、加熱時にカラメルソースが熱くなりプリンの一部に熱が入ってしまうことがあるので、
できればカラメルが冷めてからプリン液を作るようにしてください
・カラメルソースがシャバシャバすぎるとプリン液を入れた時になじんでしまい、加熱後の仕上がりが綺麗にならないので、カラメルソースは冷えた時点である程度固まっていたりしているのが理想です

▶電子レンジで作るとろけるプリンを作る
◎前準備
・材料は冷蔵庫から出したての冷たいものを使用しました。常温になっているとレンジでの加熱時間が変わってしまうので注意してください

１、卵黄をボウルに入れ砂糖とバニラオイルを入れてホイッパーで混ぜ合わせます
２、①に牛乳を加えてホイッパーで丁寧に混ぜ合わせます。砂糖が溶けてしっかりと混ざったらプリン液の完成です。
※今回は冷たい牛乳を加えるので砂糖がやや溶けにくいです。丁寧に混ぜて砂糖を溶かしきってください
３、マグカップに茶こしをセットしてプリン液を濾しながら入れます。
４、プリン液を入れたマグカップをひと回り大きな器に入れて、器に水道水を50ml入れて、器ごと被さるくらいの大きめのラップをふんわりとかけます
５、④を電子レンジ500Wで3分30秒～40秒加熱します
◎電子レンジでの加熱について
電子レンジでの加熱はお手軽でとっても便利ですが、短時間で加熱できる分ちょっとした条件の違いで加熱時間が前後することがあります。
なるべく下記のポイントに注意してください
・500Wで加熱する　…　600Wや他のワットでも加熱は可能ですが、加熱時間が変わります。動画のように作る場合は500Wで作ってください
・材料は冷蔵庫から出したてのものを使用する　…　材料がぬるかったり温かかったりすると加熱時間が変わるので、冷たいものを使用してください

６、⑤を加熱し終わって、トントンとしたときにプリンの表面がボヨヨヨンと揺れればOKです
◎レンジでの加熱の焼き上がりのポイント
・電子レンジでの加熱は焼き上がり目安に近づくほど10～数秒単位で前後します。焼き上がり目安を超して10秒単位で加熱しすぎるとプリンがすぐに膨張して膨らんでしまうので
加熱のし過ぎには注意してください

７、焼きあがったら器に冷水又は氷水を入れて冷蔵庫で2～3時間以上冷やします
８、しっかり冷えれば電子レンジで作るとろけるプリンの完成です。マグカップのままスプーンで食べても良いですし、マグカップに油を塗っていてひっくり返すと簡単にプリンを取り出せるので
お皿に盛っていただいても良いです☆

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