今回はぶり大根です。
これからの時期に、ピッタリ。
今回は、骨が少なく脂の多いカマを使いました。大根は一口大で小さめに切ることで下茹でしなくて良く、味が染みるのが早いので今回の調理法はかなりお勧めです！
もちろんぶりあらでもOK！。
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目次
00:00 オープニング
00:35 鰤のカット
01:02 霜降り 下処理
01:50 今日のポイント
02:33 盛り付け
03:09 飲酒タイム
03:43 エンディング
