さつまいもをいただいたので、
スイートポテトを作りました。
優しい甘さが、寒くなってきた秋に嬉しい
ほっこりスイーツです。
【材料】
・さつまいも 5本
・きび糖 80g
・牛乳 400ml
・発酵バター(普通のバターでも) 大さじ2くらい
・バニラエッセンス(あれば) 適量
・溶き卵 1個分
【作り方】
1.さつまいもを洗って皮をむき、電子レンジで加熱しやすい大きさに切って、水につけてアク抜きします。
2.水を捨てて、電子レンジで15分(1本250g：3分)ほど加熱します。
3.鍋にさつまいも/きび糖/牛乳/発酵バターを入れて、さつまいもを小さく砕きながら、中火で煮ます。
4.柔らかく煮えたら、ボウルに移しバニラエッセンスを加え、ブレンダーで攪拌してさらに柔らかく滑らかにします。
5.絞り袋にさつまいもペーストを入れて、型やクッキングシートの上に絞り出します。
6.溶き卵を塗って、180℃に予熱したオーブンで13〜15分ほど焼きます。焦げ目が薄ければ、段を入れ替えたり、様子を見ながらプラスで焼いてください。
絞り出しタイプは簡単に可愛い形のスイートポテトが作れるので
差し入れにもよく使います。
ぜひ作ってみてください♪
#スイートポテト#さつまいも#大量消費
