〈ポイント〉
具沢山でもピタパンを使う事で食べやすく仕上げました！
〈材料〉分量（2人分）
・くるみの華…45g
・ピタパン…4枚
・鶏むね肉…1枚
・玉ねぎ…1/2個
・レタス…2枚
・紫キャベツ…1/4玉
・赤パプリカ…1/2個
・レモン汁…大さじ1
・りんご酢…大さじ1
・上白糖…小さじ1
・塩こしょう…少々
・サラダ油…大さじ1
・赤味噌…大さじ1/2
・胡麻ドレッシング…大さじ3
・水…大さじ2
〈作り方〉
1）玉ねぎを5mm程の厚さに切ります。レタスは手でちぎります。紫キャベツ、パプリカはせん切りにしリンゴ酢、上白糖、レモン汁に漬けます。鶏むね肉は半分に切って、たたいて薄くし、塩こしょうを振っておきます。
2）フライパンにサラダ油を熱し、鶏むね肉を片面、強火で3分焼きます。裏返して2分焼いた後、弱火にして玉ねぎと一緒に2分焼きます。
3）くるみの華を刻み、ボールに入れ、胡麻ドレッシングと赤味噌、水を加え混ぜ合わせソースを作ります。
4）オーブントースターでピタパンを焼き、具材をはさみ、くるみの華のソースを入れます。
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