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なめたけの作り方
アレンジレシピ3品
なめたけの作り方
【材料】
えのき 1袋
梅干し 1/2個
醤油麹 大1/3
水 100cc
お酢 大1
胡麻油 少し
（お酢 胡麻油はお好みで）
①えのきの根元を切って、食べやすい長さに切ります。
②鍋に えのき 梅干し 醤油麹 水
お酢（お酢はお好みで）を入れます。
③蓋して火にかけます。
④蓋を外して水分を飛ばします。
⑤冷めたら胡麻油を少し混ぜます。
（胡麻油はお好みで）
味が薄ければ、醤油や梅干し 鰹節を足します。
アレンジレシピ
★1品目
1:58〜
お豆腐になめたけ載せて、ネギを散らす
★2品目
2:07〜
納豆になめたけを混ぜて、海苔を散らす
★3品目
2:37〜
御飯に、納豆 しらす 大葉 なめたけ
卵黄を載せる
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醤油麹の作り方
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【自己紹介】
食べること作ることが大好きです。
電子レンジ 砂糖 麺つゆ 鶏ガラスープ コンソメ 乳製品は使っていません。
なるべく添加物を使わないようにしています。
よく使う調味料は、塩 醤油 お酒 みりん 塩麹 醤油麹 甘酒です。
砂糖は持ってなくて、甘みをつけたい時は甘酒を使ってます。
砂糖を使わないヘルシーなおやつを作っています。
シンプルな味付けが好きです。
お野菜をたくさんとるようにして、身体に優しい料理 おやつを作るようにしています。
ほぼ毎日、お味噌汁 納豆 ぬか漬けを食べています。
鉄のフライパンを愛用しています。
お米は精米機で精米しています。
