作り置きにもぴったり！味だけでなくアレンジの幅も無限大の無限系「きのこマリネ」です。
マリネはたくさん作り方がありますが、今回は電子レンジで作れる簡単レシピなので色々な料理にご活用ください！
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🙋♂️今日のレシピ🙋♀️
作り置き「きのこのマリネ」
【材料（作りやすい分量）】
・しめじ：2袋
・えのき：1袋
・エリンギ：中4本
・酒：大さじ2
・塩：小さじ1
【A】
・オリーブオイル：大さじ3
・コーン缶（ホール/水気を切る）：100g
・レモン（くし切りにして絞った汁を使用）：1個分
・しょうゆ：大さじ1
・はちみつ：小さじ2
・塩/ドライパセリ/すりおろしにんにく/粗挽き黒こしょう：各小さじ1
【作り方】
①きのこ類は石づきを切り落とす。しめじは粗くほぐし、えのきは3cm幅に切り、粗くほぐす。エリンギは縦半分に切ったら斜め切りにする（キッチンバサミなどをうまく活用すると楽です）。
②大きめの耐熱皿に1を入れ、酒を回し入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで6〜8分ほど加熱する。
③加熱している間に【A】を混ぜ合わせておく。火傷しないように2を取り出し、水分を軽く切る。【A】を加えて、混ぜ合わせたら粗熱を取り、適宜料理に使用する。
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