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【目次】
0:00 ムグンジ（古漬けキムチ）煮込み作り方の始め
3:29 古いキムチ紹介
4:12 キムチ洗い方
4:59 煮込みに入れる野菜材料
5:42 ムグンジ煮込み味付け
6:56 炒めてから煮込み
8;21 5分経過
9:58 10分経過完成まで
◎材料
ムグンジ（古漬け発酵キムチ） ーー 500ｇ
玉ねぎ ー 100ｇ
あれば 赤唐辛子 ーー １個
煮干し ー 10～15g
◎味つけ
だし汁 ー 200ｍｌ
★水の場合は ー ダシダ 小さじ１入れる
ごま油 ー 大さじ1
サラダ油又はオリーブオイル ー 大さじ1
ニンニクおろし ー 大さじ1
みりん ー 大さじ1.5
テンジャン ー 大さじ2
コショウ ー 適宜
【ヨンジョンプロフィール】
◆公式ブログ 韓国料理店に負けない！韓国家庭料理「眞味」著者。
PVは月間１５万PV
◆韓国料理教室「韓サモ hansamo」主宰
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【メディア出演履歴】
https://kankoku-ryouri.jp/media/
◆日本テレビ【News every】
特集「世界の料理教室 第一弾 韓国料理編」
◆TBSテレビ「はなまるマーケット」
◆NHKワールド「日本の人気韓国料理教室」
◆NHK BSプレミアム 「食材探検おかわり！にっぽん」
◆テレビ朝日 「スゴ～イデスネ視察団」
◆テレビ朝日「モーニングバード」レシピ提供
◆読売新聞掲載
◆ファッション雑誌「mina」掲載
◆「食」メディア「macaroni」掲載
◆「韓国農水産食品流通公社」 韓国料理レシピコーナー担当
◆統一日報 韓国料理レシピコーナー担当
◆富士食品 豆もやし料理コーナーレシピ担当
【講師】
◆京葉ガスクッキング
◆東和東和地域学習センター
◆韓国料理フェア イベント多数担当
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