つくねの楽しいアレンジ3種
「 お子様にもピッタリ☆コーンつくね」
「スタミナたっぷり ねばねばつくね」
「さっぱり 梅しそつくね」
のレシピ動画です！
是非お試しください♪
お久しぶりです、栄養学生団体funのトマト🍅です。
にんじんシフォンケーキ以来の投稿ですね🥕
今回はつくねのアレンジレシピを紹介しています。
同じつくねでも、タネに混ぜ込む具材や、合わせるソースを変えるだけでも全く違った楽しみ方ができます！
ぜひ自分だけのとっておきのアレンジを見つけてみてください♪
さて、今回紹介したアレンジにも登場した、独特のネバネバが特徴的な「オクラ」ですが、
実はアフリカ北東部の熱帯地が原産となる植物で、エジプトではなんと紀元前から栽培されていた歴史ある野菜なのです😳
また、オクラならではのネバネバ成分は、食物繊維のため、
腸内を掃除して有害物質を外に出してくれる働きが期待できます！
オクラを食べる際は、まず塩をまぶして板ずりをすることで、表面のうぶ毛が取れ、仕上がりの色も鮮やかになります！
茹でる際は様子を見ながら、熱湯でサッと茹で、長く茹ですぎないようにしましょう♪
「オクラ」の旬は7〜9月で、そのまま食べても美味しい野菜ですが、牛乳や豚肉などのたんぱく質と合わせることで夏バテ予防も期待できます！
切り方や調理方法によって様々な楽しみ方ができる野菜なので、ぜひ色々試してみてください♪
撮影：トマト🍅 りんご🍎
編集：トマト🍅
〜作り方～
材料
・鶏ひき肉 300ｇ
・塩 1ｇ
・おろし生姜 お好みで
・片栗粉 適量
・玉ねぎ ½個
・しょうゆ 大さじ1
・酒 小さじ1
・油 大さじ1
・卵 (卵白) 1個
【コーンつくね】
・コーン(タネ用)
・バター 20ｇ
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ2
・さとう 小さじ1
・しょうゆ 大さじ1
【ねばねばつくね】
・オクラ 6本
・モロヘイヤ 3枝
・めんつゆ(3倍) 大さじ1
・水 大さじ1
タレ
・酒 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1.5
・みりん 大さじ2
【梅しそつくね】
・梅1個
・みりん 大さじ1
・しょうゆ 小さじ1
・酢 大さじ2
・水 大さじ2
・さとう 小さじ1
お好みで大葉を巻いてみるのもGood！
①鶏ひき肉に調味料と卵白を混ぜ、玉ねぎと片栗粉を加えてさらに混ぜる
② ①の3分の1量にコーンを混ぜ込む
③ 【梅しそつくね】の梅をほぐし、調味料と混ぜ、梅しそつくねのタレを作る
④ 【ねばねばつくね】のオクラの産毛をとり、茹でてからモロヘイヤと一緒に細かく刻む
その後めんつゆと水で味をつける
⑤つくねが両面焼けたら、それぞれのタレの材料を全て入れ、絡める
⑥ねばねばのつくねは、盛り付ける際にねばねばソースをトッピングして完成！
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