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【簡単！鶏塩チャーシュー】
《材料》4人分
・鶏むね肉 1枚（400g）
・鶏がらスープの素 大さじ1
・塩 小さじ1
・砂糖 小さじ1
・ごま油 小さじ1
・おろしにんにく 2cm
・おろし生姜 2cm
・水 200cc
《作り方》
①耐熱容器に調味料を全て入れ、良く混ぜ合わせる。
②鶏むね肉にフォークで全体に穴を開け、厚みのある部分を包丁で開いておく。
※均一に味が染み込み、均一に火が通る様に。
③鶏むね肉を調味液に漬け、15分味を馴染ませる。
※漬け込んだ方が味が染み込んで美味しいです。
※一晩くらい漬けてもOK。その場合は冷蔵庫で保存して下さい。
④蓋、又はラップをして、500wで5分加熱する。
⑤裏返して更に1分加熱する。
⑥鶏むね肉の状態を見て、火が通って無ければ、更に1分加熱する。
2〜3分蒸らし、予熱で火を通す。
※今回は400gの鶏むね肉を、500wで5分+1分+1分の、合計7分+蒸らし3分でしっとり柔らかく火が通りました。
⑦お好みの厚さにスライスし、ごま、ねぎの小口切りを乗せて出来上がり！
○すぐに食べ切らない場合は、煮汁に漬けたまま粗熱を取って冷蔵庫で保存する。2〜3日日持ちします。
○残った煮汁に、冷凍うどんを入れて様子を見ながら、電子レンジで温めると美味しいスープのうどんが出来上がります！
コレは是非試してみて下さい！！
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BGM.
雨上がりの午後 カモミール byのる さん
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