1次発酵、2次発酵は電子レンジ200ワット20秒。待たずに焼ける時短パン。クープはハサミでチョッキン！
火山が噴火して溶岩がフツ沸と流れ出るイメージ。
いつもご視聴ありがとうございます。
Thank you for watching.
毎日たくさんの方が見てくださっている数字に
勇気と元気をいただいています。
あつかましいのですが、
チャンネル登録をしていただけると嬉しいです。
Please subscribe.
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
【材料 ４個分】
強力粉 120g
イースト 1.5 g
塩 1.5g
水 78g(粉の65％、固めなのでポロポロしますが手にくっつかずこねやすいと思います）
バター 5ｇ
黒ゴマ 5ｇ
溶けるスライスチーズ 2枚
【作り方】
1．電子レンジ対応の小丼程度のボールに水を入れ、電子レンジ200ワットで20秒加熱し30℃前後に温める。
（40℃以上になるようだったらワット数が大きいのかもしれない。お湯は冷ます。このあとの発酵時は「生もの解凍コース」に変更したり、早目に出すなど、気をつけてやっていきましょう。小指大の固まりがひとつふたつできても大丈夫です）
2. インスタントドライイーストを振り入れ、溶かす。
3. 強力粉の半量を入れゴムベラで混ぜる。
4. のこりの強力粉と塩を加えよく混ぜる。
5．粉気がなくなったら手でこねる。1分。
6. バターを加え、こねる。1分
7．黒ゴマを加えこねる。2分。
8．1次発酵。ひとつにまとめてレンジ対応のボールに入れ、蓋かラップをして電子レンジ200ワットで20秒。
9．生地を台に出し軽く潰してガス抜き。4等分。丸める。
10．キレイな生地で外側を包むように丸める、閉じ口をしたにして並べる。
11. ベンチタイム。乾燥させないようふんわりラップかドームを被せて10分、生地を休ませる。
12．手の平で潰して広げ、スライスチーズ1枚の半分を鉛筆の太さに丸めたものを芯にして巻く。巻き終りをしっかり閉じて、閉じ口下。三日月の形に整える。
13. 2次発酵。電子レンジ200ワットで20秒。
14. クープをハサミでチーズの深さまで切込みを入れる。
15．焼成。トースターで8分~10分。チーズが溢れて来て好みの焼き色がつくまで。
バターが入ること、ゴマも油脂、チーズも油脂。
油が入るとパンは良く伸びます。
伸びの良い美味しいパンが焼けますように。
*****—–****—–*****—–*****—-****—–*****—–*****
■「CottonTulipホームページ」です
http://cottontulip.com/
■「クックパッド」
https://cookpad.com/kitchen/1793933
■お菓子とパンとレッスンと。の動画はこちらです。
https://www.youtube.com/channel/UCw_wpdMtu1Vl4fKAhDUJTNQ
■猫ちゃんの動画はこちらです。
https://www.youtube.com/channel/UC569hJtMcHwDN5Vk8BvIhKg
■小林純子のフェイスブックはこちらです。
https://www.facebook.com/Junkocottontulip
■インスタグラムもやってます。
基本お菓子とパンで見守り野良ネコちゃんリールかストーリーズです。
https://www.instagram.com/junko_cottontulip/
■ブログは17年になります。
http://cottontulip.jugem.jp/
■猫ちゃんのブログはこちらです。
http://cottontulip.jugem.jp/?cid=2412
■お買いものはコットンチューリップショッピングサイトこちらです。
http://cottontulip.shop-pro.jp/
*****—–****—–*****—–*****—-****—–*****—–*****
#パンの作り方 #電子レンジ発酵 #こねないパン #黒ゴマ
