#プチル #まるで食べる宝石 #アレンジレシピ
皆さんこんにちは😊‼️
今回は2021年5月15日（土）より発売開始になる「プチル」を使った３種のアレンジレシピのご紹介です❣️
「プチル」とは・・・
■新しい料理の技法、「 スフェリフィケーション」。
「スフェリフィケーション」とは、液体の周りをゼリー状の被膜で覆う調理技法で、世界レストランランキング１位を５回も獲得したスペインのレストラン「エル・ブジ」のシェフ、フェランアドリア氏が考案したものです。
特殊な技法である事などから、日本ではごく一部のレストランでしか使われていませんでした。
■無限の可能性を秘めた金の卵、「プチル」。
その「スフェリフィケーション」の技術を誰でも簡単に使えるよう応用・進化させたものが「プチル」です。味のついた液体に漬け込む事だけで粒への味付けを可能とし、さらに時間が経ってもプチッとした食感を維持できます。
様々な味付けが可能な「プチル」は、料理・スイーツ・カクテル・ドリンクなどジャンルを選ばず、味のアクセントに、飾りつけにと、使い手の独創性により様々な用途にご使用いただく事ができます。
また、原料に動物性のものは使用していないため、ビーガンなど動物性の食品が食べられない方にも安心して食べていただけます。
▼プチルの詳しい味付け方法や最新情報が分かるプチルチャンネル【公式】 -petitel Channel- はこちら
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▼プチルのご購入はこちら
公式ホームページ : http://mr-orange.net/?pid=158072832
Amazon : https://www.amazon.co.jp/dp/B08YRGNS1Y?ref=myi_title_dp
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【動画編集：タイチ】
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【土曜日】
担当／Takuya
▼コンテンツ
・イタリア料理chefが教えるおうちで美味しく作れるお料理レシピ
（使用する食材は全てスーパーで揃う物で主にイタリアン・フレンチがメインです）
・食材の切り方や選ぶコツなど食育をテーマにした料理入門編講座
・生産者様のこだわりの食材プロデュース
▼Takuyaプロフィール
PIZZA職人／イタリア料理chef
ピザ回しのパフォーマンスが得意技
海外で輸入を必要としない原材料からのレシピ開発の経験を活かし、現在は商品開発やメニュー開発を生産者と共同で行なっている。食ロスや食育、メディアでの食に関する企画など様々な事に日々取り組んでいる。
「日本の宝物グランプリ」では、Mr.orange様の開発した「みずたまご」のメニュー開発を担当。
2019年度 熊本県大会優勝／日本グランプリ部門優勝／グランドグランプリ総合優勝／シンガポール世界大会 準優勝など…
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Kevin MacLeodのHammock Fightは、creativecommons「Attribution 4.0 International (CC BY 4.0)」でライセンス付与されています。
ソース: https://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100213
アーティスト: http://incompetech.com/
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