★一杯で満腹！具だくさん牛たん汁★
お取り寄せサイト「47CLUB」の社員やフードコーディネーターが考案した、ご当地食材を使ったオリジナルレシピを紹介します♪
お味噌汁企画の第6弾は【宮城県】です。
お味噌は『佐野みそ』の「仙台こしみそ」、牛たんは『牛たんのせんだい』からお取り寄せした「牛たん塩仕込み」を使用しています。
ぜひご覧ください！
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◆レシピ
＜材料＞（4人前）
牛たん塩仕込み ：120g
※商品の詳細はこちら⇒ https://www.47club.jp/08M-000085nad/goods/detail/10111796/?utm_source=youtube&utm_medium=referral&utm_campaign=misosoup
仙台こしみそ（味噌） ：60g
ごぼう ：1/2本
にんじん ：1/2本
大根 ：1/4本
ネギ ：1本
生姜 ：1/4個
かつお節 ：30g
昆布 ：20g
水 ：1リットル
ごま油 ：小さじ1
＜下準備＞
①濡らしたキッチンペーパーで昆布の両面を拭く。
②ごぼう、にんじん、大根、生姜は皮を剥く。
＜作り方＞
①鍋に水、昆布を入れ、火にかけ沸騰直前まで煮込み、火を止め昆布を取り出す。
②①の鍋にかつお節を入れ2分ほどおく。ザルにキッチンペーパーを敷き、かつお節を濾し、出汁を取る。
③ごぼうは斜め切りにし、水につけ、あくを取る。
④にんじんは半月切り、大根はいちょう切り、ネギは斜め切りにする。
⑤生姜は千切りにし、牛たんは5mmの細切りにする。
⑥フライパンにごま油を引き、中火で牛たんを炒め、色が変わったらごぼうを入れ炒める。
⑦鍋に生姜、にんじん、大根、⑥を入れ、中火で8～10分煮る。
⑧煮立ったら火を止め、味噌をとき、最後にネギを入れる。
◆フードコーディネーター
SERENAさん
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