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2021年3月27日に丸善ジュンク堂書店オンラインイベントで開催されたイベント「『だいたい1ステップか2ステップ！なのに本格インドカレー』刊行記念イベント 稲田俊輔のカレートーク＆実演・レンチンカレー！」のダイジェストとなります。今回は紹介されたレシピのひとつ、リピーター続出のジップロック＆電子レンジで簡単に作れる本格ベジタブルインドカレーの作り方を特別公開！
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稲田俊輔（いなだ・しゅんすけ）
鹿児島県にて食道楽の一族出身の父母のもとに生を受ける。飲料メーカー勤務を経て、友人と株式会社円相フードサービスを設立、居酒屋、和食店、割烹、フレンチ、洋食などさまざまなジャンルを手がける。2011年に東京駅八重洲地下街に南インド料理店「エリックサウス」を開店。南インド料理とミールスのブームに貢献し、現在東京、名古屋、岐阜、大阪に8店舗を展開。2020年2月に初のレシピ本『南インド料理店総料理長が教える だいたい15分！ 本格インドカレー』を刊行。ほかに『人気飲食チェーンの本当のスゴさがわかる本』（扶桑社新書）、近刊に『おいしいものでできている』（リトルモア）。Twitterのアカウント名は「イナダシュンスケ（@inadashunsuke）」。
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