★白いアスパラガスでつくる洋風味噌汁★
お取り寄せサイト「47CLUB」の社員やフードコーディネーターが考案した、ご当地食材を使ったオリジナルレシピを紹介します♪
お味噌汁企画の第5弾は【岩手県】です。
お味噌は『佐野みそ』の「岩手陸奥みそ田園」、アスパラガスは『らら・いわて』からお取り寄せした「冬採りホワイトアスパラガス【白い果実】」を使用しています。
ぜひご覧ください！
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◆レシピ
＜材料＞（2人前）
ホワイトアスパラガス「白い果実」：2本
※商品の詳細はこちら⇒ https://www.47club.jp/06M-000004/goods/detail/10151499/?utm_source=youtube&utm_medium=referral&utm_campaign=misosoup
※季節商品のためご購入いただけない場合がございます。予めご了承ください。
ベーコン ：40g
玉ねぎ ：中1/2個
しめじ ：1/2房
田園（味噌）：大さじ1と1/2
オリーブオイル ：大さじ1
顆粒だし ：小さじ1
水 ：600ml
＜作り方＞
①ホワイトアスパラガスは半分より下の表面の皮をピーラーでむく。表皮が残らない程度までむく。
②ベーコンは1cm幅、玉ねぎは薄切り、しめじは石づきを取っておく。
③鍋を温め、オリーブオイルでホワイトアスパラガスを炒める。軽く色がついてきたらベーコン→しめじ→玉ねぎの順に入れて炒める。
④水600mlを入れ、煮立たせる。
⑤沸騰したら火を止め、味噌が溶かし入れる。
⑥弱火で再度過熱し、味がなじんだら完成。
＜ポイント＞
ホワイトアスパラガスはむき方があまいと繊維が口に残ってしまうので、しっかりとむく。内側のみずみずしい部分までむきましょう。
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