いちごは、葉が茎側に反り返っているものが完熟品です。レモン果汁は完熟フルーツに本来そなわっているペクチンを補うために使います。レモン果汁と砂糖は最初は少なめに。不足分は後から追加するようにしましょう。最後は少し水分が残る程度でレンジ加熱を終了しましょう（冷めるとかたくなります）。ぜひご自宅でお作りいただけたらと思います。電子レンジとガスコンロのジャム作りの長所短所と注意点の動画です・・
電子レンジを使ったジャムの作り方共通の基本動画です・・https://youtu.be/9_rnFPKvym8
完熟フルーツの見分け方（いちご）・・https://youtu.be/y-V1DhdFw84
ご参考・・自店のブログ
http://tearoom1003.cocolog-nifty.com/blog/index1.html
