うまみだけレシピ６
フライパン１つで簡単！「濃厚クリー旨パスタ」
使ってほしいうまみだけは、
香り高く芳醇 ”１９３”
〈材料（２人分）〉
★乾しいたけ・・・２０ｇ
★水・・・３カップ
Ａバター・・・２０ｇ
Ａにんにく・・・１片
ハーフベーコン・・・４枚
コンソメ顆粒・・・小さじ１
スパゲティ・・・１５０ｇ
生クリーム・・・１/２カップ
塩・・・ひとつまみ
ブラックペッパー・・・適量
粉チーズ・・・適量
パセリ・・・適量
〈戻し方〉
乾しいたけはさっと洗って水に浸し、冷蔵庫でゆっくり戻す（５～１０時間程度）
※戻し汁も使います
〈下準備〉
乾しいたけの石づきを取り、軸と傘の部分を薄切りにする
にんにくはみじん切りに
ベーコンは１ｃｍ幅に切る
〈作り方〉
①フライパンにＡとベーコンを入れて炒め、にんにくの香りがでたら乾しいたけを入れる
②戻し汁を入れ、沸騰したらアクを取る
コンソメを加えパスタを半分に折って入れる
途中パスタを混ぜながら袋の表示時間通りに茹でる
③生クリームを加えて加熱し、とろみがついたら塩で味を調える
（水分が足りない時はお湯を足してお好みの濃さに）
④器に盛り付けて、粉チーズとブラックペッパー、パセリを掛けて完成！
（生クリームを牛乳や豆乳に代えるとあっさりとした風味に仕上がります）
