＜基本のプレーンベーグルのレシピ＞
材料：4個分
強力粉 ————— 200g
砂糖 ——————- 12g
塩 ———————— 3g
ドライイースト ——- 3g
ぬるま湯 ———– 110ml
巻き込むタイプは、2次発酵が終わって成形するタイミングで。
茹でる時のお湯は、1リットルに対して蜂蜜を大さじ1。
砂糖でも代用できますが、表面の照りが少し弱くなります。
巻き込むタイプのアレンジは、どれも具材の量はそれぞれの好みにあわせてOKです。
＜バナナとキャラメルナッツ＞
バナナ
キャラメル
（たくさん入れすぎるともれ出やすいので、1個に対して1粒程度）
くるみ
＜ジャムベーグル＞
お好みのジャムなんでも。
（水分量が多いので、たくさん包もうとすると単純にはみ出しやすいです。）
＜イタリアンベーグル＞
ドライトマト
オリーブ
チーズ
（黒胡椒の追加もおすすめ）
＜ピーナッツバターとシナモン＞
ピーナッツバター
シナモンパウダー
（ピーナッツバターの種類によっては甘さが足りなくなるので、シナモンシュガーにするかお砂糖も一緒に巻き込んでください。）
＜あんことクリームチーズ＞
こしあん、またはつぶあんどちらでも
クリームチーズ
（水分量も少なく、固めの具材なのでたっぷり巻いても焼き上がりに影響は出にくいです。）
＜いちごとあんクリームのサンド＞
いちご —————— 4個
白餡 ——————— 60g
クリームチーズ —— 30g
白餡とクリームチーズの比率は2：1。
いちごのサイズによっては多少前後します。
＜じゃがチキンカレーサンド＞
じゃがいも ——– 中2個
たまねぎ ————- ⅛個
粒マスタード –小さじ½
マヨネーズ —- 大さじ½
塩胡椒 ————— 適量
鶏もも肉 ———– 150g
ヨーグルト —- 大さじ1
カレー粉 —— 小さじ¼
塩 ————— 小さじ⅛
チキンの油がポテトサラダに加わるので、マヨネーズの量は控えめにしています。
＜シナモンロール風ベーグル＞
バター —————- 20g
砂糖 ——————- 15g
シナモン ——- 小さじ1
粉砂糖
牛乳
アイシングは緩くなりやすいです。
牛乳はほんの少量しか使わないので、1滴単位で調整して絞りやすい固さにしてください。
＜キュウリとツナのディル風味＞
きゅうり
ツナ缶
ディルソース
＝＝ディルソース＝＝
ディル
マヨネーズ
粒マスタード
ターメリック
パプリカパウダー
砂糖
ただいまグラム数カウント中です。
大変申し訳ありませんが、1日ほどお待ちください。
＜オレオとレモンのチーズケーキ風＞
オレオ —————– 1枚
クリームチーズ —– 20g
砂糖 ——————- 20g
レモン汁 ——– 小さじ1
レモンゼスト —- あれば
飾り用ミント
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