食材は少し簡単にアレンジしておりますが手順などはほぼレシピ通りです。
手間暇かけて作る美味しいチーズケーキで至福の時間を楽しんで下さい(^^)
https://mr-cheesecake.com/blogs/journal/no19
一応本家の手順です。
※オーブンは予熱180°にしておく
※テリーヌ型22センチにクッキングシートを敷いておく
①クリームチーズ200g（常温戻し）湯煎しながらよく混ぜる
②グラニュー糖100g 湯煎しながらよく混ぜる→A
別のボールで
③サワークリーム180gとギリシャヨーグルト50gをよく混ぜる
④全卵（常温戻し）2個をよく溶いて３回に分けて③によく混ぜる
⑤レモン汁9g入れてよく混ぜる
⑥コーンスターチ20gを入れてよく混ぜる→B
お鍋の準備
⑦生クリーム100gとアマレットリキュールを20gを中火にかけて沸騰させる。
⑧沸騰したら火を止めて、ホワイトチョコを50gを入れてゴムベラで混ぜる。
⑨最後にバニラオイルを数滴加える。→C
生地合わせ
①AとCを混ぜる
②上記にさらにBを加えよく混ぜる。
③1度別のボールに濾して、型に流し込み、3回程空気を抜く
④バットにお湯をはりその中に型を入れる
⑤180°25分オーブンで湯煎焼き
⑥150°に下げてさらに20分湯煎焼く
⑦焼けたら湯煎から外し、冷凍3時間（本家は冷蔵4時間と書いてあります）
型から外して、切って完成です！！
