明星チャルメラの「宮崎辛麺」に肉と貝の旨味スープでより美味しい簡単アレンジのレシピを作ってみました。
●材料
宮崎辛麺（明星チャルメラ）
ニラ1/3
卵1個
豚バラ肉50g
貝（アサリやハマグリなど）
ごま油大さじ1
にんにく1/2片
●作り方
①豚肉とニラをカット
②ごま油を入れて豚肉を炒める
③にんにく1/2片を擦りおろす
④水450cc、貝、粉末スープを入れて沸騰させる
⑤沸騰したら貝を取り出して麺を入れて茹でる
⑥卵、ニラを入れて火が入ったら盛り付け
【より美味しく作るコツ】
貝は開いたら、取り出しておくと身が固くなりすぎず、程よい食感を楽しめます。動画ではハマグリですが、アサリのほうがよりダシが出て美味しいです。
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